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动脉硬化吃什么好?食醋泡西红柿预防动脉硬化
西红柿的番茄红素,不但能够去除自由基、预防癌症,还有抑制坏胆固醇(低密度脂胆固醇)的作用,可有效防止动脉硬化。而小西红柿中番茄红素的含量是普通西红柿的2倍。如果将陈醋与小西红柿一起搭配食用,可有效预防动脉硬化。
具体方法如下:取小西红柿20个,陈醋200毫升,白糖1匙,盐1/3小匙。将小西红柿洗净、去蒂,用牙签在上面均匀地扎孔;其余原料放入锅中,边加热边搅拌,直到糖和盐溶化;把小西红柿放入瓶中,再倒入完全冷却的混合液体,5-6小时后即可食用,每天吃6个左右。醋泡西红柿还可放在冰箱冷藏室里保存1周左右。需要注意的是,对醋过敏、胃溃疡和胃酸过多者禁食。
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