厨房生活绝窍

厨房生活的几个小妙招

    只要肯动脑，许多事情常有意想不到的收获。对厨房生活而言，也是如此，比如这些小妙招：
 
    ▲没有喝完的大瓶装饮料，倒过来放不会漏气。
 
    ▲清洗黑木耳的时候，在水里放上一些面粉，就能将木耳洗得特别干净。
 
    ▲一般的铁锅在煎东西时，先把锅加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、煎包都不粘。
 
    ▲做猪扒或者牛扒的时候，先将肉块用可乐浸泡10分钟再煮或煎，肉质会酥软美味，也不会残留可乐的味道。
 
    ▲蒸米饭时，在锅里加几滴生油搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
 
    ▲将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
 
    ▲洗葡萄的时候放些淀粉，随便搓一搓，就能把葡萄洗得亮晶晶了。
 
    ▲煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香。
 
    ▲把核桃放进锅里蒸10分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。