注意健康饮食洋快餐少吃为妙

注意健康饮食洋快餐少吃为妙

    近年，上海一项对近10万名3岁至12岁儿童家长调查显示，有七成以上的父母都会带孩子去吃洋快餐。其中，一个月吃1次的占47.5%，一个月吃2-3次的占19.5%，一周吃1-2次的占2.4%，还有1.6%的家长带孩子吃洋快餐的次数更多。
 
    美国食品专家研究揭示，西式快餐的食物组合特点是成人期心血管疾病重要危险因素。这种严重危害健康的饮食模式，人为强化了自然食物中危险因素的组成，破坏了传统膳食中天然营养素合理组成，不具备营养素应有的健康作用,被美国学术界首称之为“Junk Food”（垃圾食品）。最近研究表明，垃圾食品的加工和食物配制模式除了构成心血管疾病危险因素外，其所用的经过氢化脂肪改造的反式脂肪酸和加工过程中无法避免产生大量的丙酰醯胺(俗称丙毒)均为强力致癌剂。这种危害潜伏期可以长达数十年，不易为人们了解。
 
    儿童正处于生长发育的关键阶段，经常吃快餐食品不仅会损伤儿童稚嫩的肠胃功能，还会使儿童呈现酸性体质，容易感冒、皮肤脆弱、免疫力降低、破坏人的体形，促发儿童肥胖症，而且可能会给肝脏带来潜在的损害。有鉴于此，专家们建议，保护青少年健康从拒绝洋快餐做起。